Ciao,
le figure irregolari sono un po' più complesse da gestire.
Nel tuo caso ci sono falde che non vengono descritte da un'unica pendenza e quindi non basta un piano passante per tre punti ma necessariamente devi realizzare delle falde a pendenza variabile.
Ho pubblicato questo video per un cliente, se ti può servire e se vuoi prendere spunto.
- Tetto svirgolato

Ciao Giorgio