Hallo Markus,
ich rate Dir möglichst nicht zu schummeln sondern besser die Konstruktion z.B. mit Hilfe der Funktion Punkte modifizierenum die fehlenden 4 cm zu korrigieren. Wenn dabei auch die Referenzpunkte der Maßlinie modifiziert werden passt sich diese ebenfalls gleich an und beides ist erledigt.

Wenn Du aber unbedingt mogeln möchtest: Doppelklick linke Maus auf den geünschten Abschnitt der Maßlinie und dann im Dialog Maßlinie den Reiter Abschnitt/Punkt wählen. Hier siehst Du im Bereich Abschnittnummer welcher Abschnitt aktiviert wurde. Jetzt kann im Bereich Abschnitteigenschaften die Maßzahl ausgeschaltet und Bauteilhöhe oder Zusatztext eingeschaltet und der gewünschte Wert 4.44 eingegeben werden. Bitte beachten, dass bei Bauteilhöhe nur eine Zahl stehen darf bei Zusatztext aber Zahl oder Text erlaubt sind.

Eine ander Lösung besteht darin über die Funktion Maßzahl aus-, einblenden die ungewollte Maßzahl einfach auszublenden und statt derer einen Text zu schreiben. Allerdings bin ich kein besonderer Fan dieser Methode.

Zur 2. Frage (Auszug aus der Allplan Hilfe; also Funktion Maßlinie anwählen und dann F1 drücken):
Wenn Sie diese Option aktivieren, dann wird bei einer Maßlinie, die lauter identische Maße enthält, statt der Maßzahlen ein Text ausgegeben.Den Text dafür wird in den Optionen zum Modul Maßlinie festgelegt.

Also bitte im "Normalfall" nicht aktivieren. Eventuell jedoch bei einer Achsvermaßung ohne Maße um nur die Proportionen festzulegen bzw. um darzustellen das die Abstände gl. also identisch sein sollen.

Es grüßt
Martin